当社は明治２７年、麹製造販売「おかめ麹」として創業しました。創業以来の手作りにこだわり、昔ながらのこうじ室・むろぶた等、すべてが当社の歴史を物語っています。 　また、職人の技術・心意気も受け継がれ、誠心誠意を尽くし、最上級の「こうじ」をつくり上げています。 　当社の味噌は原料を厳選し、すべて国内産(地物)を使用した最上級の「こうじ」を用い、昔ながらの木の樽により、１年間という四季を経過してでき上がるため、甲州ならではの独特の風味豊かな田舎味噌、味のまろやかなこうじ味噌ができ上がります。 　これからも、技術の伝承と品質の向上に心掛けていきます。 工場 店舗 主力製品 ◆会社概要 代表者 ● 代表取締役社長　鶴田文雄 所在地 ● 山梨県甲府市若松町6-34 設立 ● 昭和25年2月、創業明治27年 資本金 ● 300万円 年間売上高 ● 8,000万円 従業員数 ● 6人 取引銀行 ● 山梨中央銀行、甲府信用金庫 電話 ● 055-233-4939 ＦＡＸ ● 055-233-4937 勤務時間 ● ８：００〜１７：００ 休日・休暇 ● 日曜、祝日、年末年始、盆、慶弔、有給休暇 福利厚生 ● 健康、厚生年金、雇用保険、労災、社員旅行 問合せ先 ● 鶴田文雄 ◆事業内容 ● こうじ 米麹、麦麹、金山寺麹 ● 味噌 米こうじ味噌、麦こうじ味噌、甲州味噌（米、麦合わせ味噌）